Con la llegada del verano, la guía de Basilur ofrece consejos para preparar el té helado perfecto de Ceylon, una bebida refrescante que revela sabores ocultos en el té caliente. La clave reside en ingredientes de calidad: agua purificada y té negro de Ceylon en hojas sueltas.
Se describen dos métodos principales: la preparación en caliente y la preparación en frío. El método en caliente implica calentar agua a 95-100°C, infusionar el té durante 2-5 minutos y luego enfriar con hielo o refrigeración. Se recomienda el uso de un gaiwan para una sola porción, enjuagándolo con agua caliente antes de infusionar el té.
El método de preparación en frío es similar, pero utiliza agua a temperatura ambiente o fría, aunque se sugiere mojar las hojas con agua casi hirviendo para resaltar el sabor. El té se refrigera después de la preparación y se sirve con hielo.
Los consejos de Basilur incluyen mantener el té a temperatura ambiente hasta servir, diluir infusiones fuertes con agua filtrada o fortalecer infusiones débiles con más concentrado de té. Se recomienda no almacenar el té helado por mucho tiempo en el refrigerador para evitar que se enturbie y desechar las sobras al final del día. Para endulzar, se sugiere azúcar de caña para tés negros y miel para tés verdes.
En resumen, la guía de Basilur proporciona técnicas y consejos para disfrutar de un té helado de Ceylon delicioso y refrescante, resaltando la importancia de la calidad de los ingredientes y los métodos de preparación adecuados.
